Často kladené otázky a odpovědi

Udržitelnost je pro nás důležitá. Používáme co nejméně obalového materiálu a chováme se šetrně k životnímu prostředí a zdrojům. Zkontrolovali jsme tloušťky a rozměry fólií v celém sortimentu Ölz a snížili je na minimum. Důsledně se snažíme vyhnout „příliš velkému“ množství obalů.

Přesto jsou obaly velmi důležité a cenné. Chrání naše pečivo a pozitivně tak přispívá k ochraně životního prostředí, protože jeho vědomým používáním můžeme čelit plýtvání potravinami.

Všechny naše copánky jsou ručně tkané, a proto je každý náš výrobek jedinečný. To však znamená, že standardizované balení není možné. Provedli jsme již různé testy našich obalových systémů, které zatím nevedly ke kýženému úspěchu.

V současné době lze na našich balicích systémech zpracovávat pouze OPP fólie. Bez ohledu na tloušťku fólie se při poškození okamžitě roztrhne.

Když jsme se to pokusili napravit použitím většího balení, ukázalo se, že fólie je posouvána dopravními pásy a etikety sklouzávají na stranu nebo na podlahu. Naši technici pracují na uspokojivém řešení.

Rádi vám také doporučíme zabalit pleteninu do většího sáčku, aby se zabránilo jejímu vysychání.

Pro naše výrobky Ölz používáme pouze rostlinné tuky, oleje a emulgátory. Jedinou výjimkou jsou výrobky, ve kterých používáme máslo vyrobené z kravského mléka. Přesné složky a ingredience jednotlivých výrobků Ölz najdete v textu o složení na obalu. Živočišné tuky nepoužíváme ani při přípravě těsta, ani k vymazání plechů a forem na pečení.

Všechny výrobky Ölz jsou vhodné pro ovo-lakto vegetariánskou stravu. Jedinou výjimkou jsou Ölz Punsch Krapfen, které obsahují karmín. Zde se velmi snažíme hledat rostlinné alternativy.

Pro naše pečivo Ölz používáme pouze rostlinné tuky, oleje a emulgátory. Jedinou výjimkou jsou výrobky, ve kterých používáme máslo (získané z kravského mléka). V těchto případech je máslo jasně viditelné v seznamu složek. Živočišné tuky nepoužíváme ani při přípravě těsta, ani k vymazání plechů a forem na pečení.

Rostoucí význam veganských potravin nám toto rozhodnutí usnadnil. Všechny tyto výrobky Ölz proto označujeme mezinárodně uznávanou značkou vegan. Díky tomu může každý snadno a rychle rozpoznat naše pečivo, které je čistě rostlinného původu.

Ölz Puff Pastry Pretzel, všechny Ölz Toasty a sendviče (kromě Ölz Máslového toastu) jsou vyrobeny bez živočišných přísad, stejně jako následující Ölz krájené chleby:

Ölz celozrnný špaldový chléb
Ölz proteinový chléb
Ölz bílý chléb
Ölz obilný chléb
Ölz Bio obilný chléb Power

Tyto výrobky však mohou obsahovat stopy mléka, protože jako složku pečiva zpracováváme i mléčné výrobky (např. máslo, mléko).

Složení všech výrobků Ölz je uvedeno na obalu a najdete je také na našich webových stránkách u příslušného výrobku.

V souvislosti s povolením EU používat hmyzí prášek jako složku potravin vás můžeme ujistit, že v žádném z našich receptů se hmyzí mouka/prach nepoužívá.

Mouku odebíráme z mlýnů v oblasti Bodamského jezera, tj. z jižního Německa, Švýcarska a Rakouska v okruhu maximálně 150 kilometrů. Krátké vzdálenosti k dodavatelům znamenají krátké dodací cesty, a tedy nízké emise CO₂.

Mouka používaná pro naše pečivo se k nám dostává čerstvá několikrát denně a zpracovává se ještě týž den. Tím se eliminují veškeré nevýhody, které může přinést dlouhé skladování této cenné suroviny, a zachovávají se důležité složky.

Ve společnosti Ölz der Meisterbäcker jsme se rozhodli přejít na vejce z kontrolovaného volného chovu. Je to další zodpovědný krok ke zlepšení standardů dobrých životních podmínek zvířat. Více než 90 % našich výrobků se již peče z certifikovaných vajec z volného chovu. Naším cílem je do roku 2024 používat pouze vejce z volného chovu. Nezávislý kontrolní orgán agroVet sleduje dobré životní podmínky zvířat a zaručuje původ 25 milionů vajec, která každoročně zpracováváme, z EU.

Více informací najdete také na našich webových stránkách.

Čerstvé mléko nebo máslo je originální surovinou a důležitým znakem kvality našich výrobků Ölz. Kvalita výrobku je založena na původu a čerstvosti surovin, například díky krátkým dodacím cestám. Čerstvé alpské máslo z Rakouska znamená, že mléko použité k výrobě másla pochází výhradně od krav z rakouské alpské oblasti. Tato oblast je přesně vymezená a vyznačuje se převážně malými zemědělskými strukturami.

Při výrobě alpského másla z Rakouska se můžeme spolehnout na krávy z mlékáren v bezprostřední blízkosti - konkrétně v krásném Bregenzerwaldu. Přibližně třetina celkového objemu alpského másla pochází z Bregenzerwaldu.

Většinu tuků používaných v naší výrobě, konkrétně 80 %, tvoří tekuté rostlinné oleje (řepkový olej, slunečnicový olej atd.) a máslo. Například celý náš sortiment chleba Ölz a mnoho oblíbených klasických druhů pečiva Ölz, jako je náš Ölz Butter Zopf, Ölz Marble Cake, Ölz Mini Snails Chocolate & Cream nebo Ölz Milk Rolls, neobsahují palmový olej.

Ölz der Meisterbäcker se snaží vyrábět veškeré své pečivo co nejpřirozeněji. Palmový olej používáme pouze tehdy, pokud jej nelze ve výrobním procesu nahradit. Palmový olej je rostlinný tuk, který je při pokojové teplotě přirozeně pevný. Tato vlastnost nám umožňuje vyhnout se používání hydrogenovaných rostlinných olejů, které produkují zdraví škodlivé transmastné kyseliny.

Problematikou palmového oleje se intenzivně zabýváme již několik let a jsme v tomto ohledu v kontaktu s WWF Rakousko.

Společnost Ölz je od roku 2014 členem organizace RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil). Společnost Ölz používá pouze palmové tuky, které jsou certifikovány podle metody „segregovaného“ (SG) nebo „hromadně vyváženého“ (MB) marketingu.

Jak také kategorizuje WWF, palmový olej není v zásadě „špatný“ olej. Lze jím pokrýt velkou část celosvětové poptávky po rostlinných olejích na poměrně malé ploše půdy. Pěstování palmového oleje však musí být ekologicky, ekonomicky a sociálně slučitelné. Důležitým minimálním standardem pro pěstování je v tomto ohledu

Základními požadavky v našich pekárnách jsou absolutní čistota a hygienické zpracování. Zvláštní pozornost věnujeme kvalitním přírodním surovinám. Všechny používané suroviny jsou potravinářsky nezávadné a jsou vybírány podle nejpřísnějších kritérií testování kvality.

Je pro nás důležité nabízet výrobky s co nejmenším množstvím přídatných látek a zároveň zajistit průměrnou trvanlivost a čerstvost 14 dní. U některých výrobků toho lze dosáhnout pouze přidáním konzervačních látek. Můžete si však být jisti, že postupujeme s maximální péčí a ohleduplností.

V některých výrobcích používáme alkohol ve formě rumu, který jim dodává chuť. Toto prohlášení najdete v seznamu složek (jako „rum“ nebo „lihoviny“). V některých výrobcích se alkohol používá jako nosič aromatických látek. V těchto případech se alkohol nedeklaruje, protože se během pečení odpařuje a zůstává méně než 0,1 % obsahu alkoholu.

Jsme rádi, že jste si našli čas, abyste nám poskytli zpětnou vazbu k našim produktům. Můžete se na nás obrátit přímo prostřednictvím našeho kontaktního formuláře nebo nás kontaktovat e-mailem.

Zde se můžete přihlásit k odběru našeho newsletteru - těšíme se, že vás budeme informovat o nových produktech, receptech a mnohém dalším!

Z odběru se můžete odhlásit jednoduše kliknutím na jakýkoli newsletter Ölz, který vám přistál ve schránce.

Dodání soukromým osobám není z logistických důvodů možné.

Naše výrobní a expediční oddělení se specializují na distribuci našich výrobků prostřednictvím supermarketů. Naši zaměstnanci v oddělení čerstvých produktů dodávají každý den čerstvé produkty přímo do supermarketů. Prosíme vás proto o pochopení, že není možné, abychom výrobky Ölz expedovali přímo nebo je distribuovali prostřednictvím online expedice.

Naše sponzorské aktivity a spolupráce jsou již dlouhodobě stanoveny. Z tohoto důvodu a vzhledem k četným dotazům, které denně dostáváme, nemůžeme v současné době podporovat žádné jiné organizace formou finančních nebo věcných příspěvků. Abychom nikoho nezvýhodňovali ani neznevýhodňovali, rozhodli jsme se poskytovat různým charitativním zastřešujícím organizacím průběžné produkty a velkorysý roční věcný dar na podporu sociálně znevýhodněných.

Pokud nám chcete zaslat žádost o sponzorství, vyplňte prosím celý náš kontaktní formulář. Poté se s vámi spojí některý ze zaměstnanců. Prosíme o pochopení, že neúplné žádosti a dotazy zaslané telefonicky, poštou nebo e-mailem nemohou být zpracovány.

Těší nás, že naši zákazníci jsou nejen přesvědčeni o našich výrobcích, ale jsou také nadšenými sběrateli propagačních materiálů Ölz. Vzhledem k velkému počtu žádostí však bohužel nejsme schopni propagační materiály rozesílat.

Prosíme o pochopení, že spotřebitelům nezasíláme vzorky našich výrobků zdarma. Výrobky pravidelně předáváme sociálním organizacím, které je využívají na podporu sociálně znevýhodněných osob.