Frische Alpenmilch aus Österreich
Wir Ölz Meisterbäcker lieben unser Handwerk und unsere Produkte. Deshalb verwenden wir für unsere Ölz Milch Brötle und das Ölz Milch Laible nur hochwertige Zutaten wie frische Alpenmilch aus Österreich. Frische Milch ist ein ursprünglicher Rohstoff und für unsere Ölz Backwaren ein echtes Qualitätsmerkmal. Sie verfeinert den Geschmack und macht unsere Ölz Milch Brötle und das Ölz Milch Laible so einzigartig flaumig und zart.
An dieser Stelle spielt Regionalität für uns eine große Rolle. So bedeutet frische Alpenmilch aus Österreich, dass die Milch ausschließlich von Kühen aus der österreichischen Alpenregion stammt. Diese Region ist genau definiert und durch klein bäuerliche Strukturen gekennzeichnet.
In Bäckerei- und Süßwarenprodukten ist normalerweise die Verwendung von Milchpulver Standard. Während Milchpulver in der Verarbeitung einfach ist und ähnlich wie Mehl gelagert und transportiert werden kann, erfordert das Backen mit frischer Milch besondere Fähigkeiten und Voraussetzungen. Frischmilch stellt beispielsweise hohe Ansprüche an Hygiene und Lagerung.
Deshalb haben die Ölz Meisterbäcker in einen eigenen gekühlten Kreislauf und zusätzliche Kühlräume investiert, um Frischmilch z.B. für die Herstellung der Ölz Milch Brötle verwenden zu können. So wurde für die Verarbeitung der frischen Alpenmilch gleich eine eigene kleine Molkerei gebaut. Auf diese Weise bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe der frischen Milch erhalten.
Und die Vorteile der frischen Alpenmilch schmeckt man in jedem Einzelnen unserer Ölz Milch Brötle und Ölz Milch Laible.
Ölz Milch Brötle & Milch Laible
Frische Alpenmilch verfeinert den Geschmack
und macht sie flaumig & zart!
Wir handeln nachhaltig
Wir setzen uns dafür ein, Ressourcen zu schonen und unsere Umwelt respektvoll zu behandeln.
Mit Liebe zum Produkt engagieren wir uns konsequent für höchste Qualitätsstandards und eine nachhaltige Herangehensweise.
