100% echter Bienenhonig

Genießer:innen können sich bei Ölz sicher sein - für die feinen Ölz Backwaren wird nur echter Bienenhonig eingesetzt. Hinsichtlich des Einkaufs von Honigs ist ein klarer Weg notwendig – wir setzen daher ausschließlich auf Bienenhonig aus der EU! Der Honig wird regelmäßig von einem unabhängigen Institut überprüft - zusätzlich zu den Standrad-Analysen der Lieferanten. Echter Bienenhonig ist beispielsweise beim Ölz Butter Zopf mit Honig und auch dem Ölz Mohn Stollen in der Mohnfüllung verarbeitet. Die Zutat Honig, die wir den Bienen zu verdanken haben, rundet den Geschmack der Backwaren fein ab.

Beste Rezepturen und Rohstoffe sind Grundvoraussetzungen für qualitativ hochwertige Backwaren. Der bewusste Umgang mit den verschiedenen Rohstoffen ist uns Ölz Meisterbäckern ein wichtiges Anliegen und Teil der umfassenden Nachhaltigkeitsstrategie. Für die Backwaren verwenden wir beispielsweise 100% FAIRTRADE-zertifizierten Kakao, Alpenbutter und frische Alpenmilch aus Österreich. 2022 stellte Ölz der Meisterbäcker von Eiern aus Bodenhaltung auf Eier aus kontrollierter Freilandhaltung um. Damit ist Ölz der Meisterbäcker die erste europäische Backwarenmarke, die ausschließlich auf Eier aus kontrollierter Freilandhaltung setzt.