Ölz Brioche Burger Brötle – Cornflakes Chicken Burger mit Sour Cream und Salat
Knusprig, saftig und schnell gemacht: ideal für den Sommer
1. Sour Cream vorbereiten
Sauerrahm, Mayonnaise und geriebenen Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Danach kaltstellen.
2. Hähnchen panieren
Hähnchenbrustfilets längs halbieren (für flachere Stücke). Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in den zerdrückten Cornflakes wenden.
3. Chicken ausbacken
Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenteile bei mittlerer Hitze goldbraun braten (je Seite ca. 3–4 Min.), anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Optional kannst du das Hähnchen auch in der Heißluftfritteuse backen.
4. Burger zusammenstellen
Ölz Brioche Burger Brötle aufschneiden und optional kurz toasten. Unterseite mit Sour Cream bestreichen, mit Salat, roten Zwiebeln, Chicken belegen. Oberseite ebenfalls mit Sour Cream bestreichen und aufsetzen.
- Ölz Brioche Burger Brötle 4 Stück
- 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150–200 g)
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- ca. 50 g Cornflakes (ungesüßt), grob zerdrückt
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
- Öl zum Ausbacken
- Frischer grüner Salat
- Optional: rote Zwiebeln
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- Für die Sour Cream:
- 150 g Sauerrahm
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- Salz & Pfeffer
Zubereitungszeit
35 min
