Ölz Butter Toast mit Wildkräutertopfen und Spargelspitzen
Frühlingshaftes, leichtes Gericht - ideal für die Spargelzeit
1. Topfencreme zubereiten
Den Topfen mit Zitronensaft, Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer & Knoblauchpulver glattrühren. Nach Belieben fein gehackte Wildkräuter untermischen.
2. Spargelspitzen anbraten
Die Spargelspitzen in etwas Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt, aber noch bissfest sind. Mit einer Prise Salz würzen.
3. Toast rösten
Die Ölz Butter Toast Scheiben in einem Toaster oder in der Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
4. Anrichten
Die gerösteten Toastscheiben mit der Topfencreme bestreichen. Die gebratenen Spargelspitzen darauflegen. Mit frischen Wildkräutern garnieren.
5. Servieren
Mit etwas grobem Meersalz bestreuen und sofort servieren.
- Ölz Butter Toast 2 Scheiben
- 100 g Topfen (Quark)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer & Knoblauchpulver nach Geschmack
- 1 Handvoll Wildkräuter (z. B. Sauerampfer, Löwenzahnblätter, Kresse, Gänseblümchen)
- 6–8 grüne Spargelspitzen
- 1 TL Butter zum Braten
- Grobes Meersalz zum Bestreuen
Zubereitungszeit
15 min
Alternative Ölz Produkte
Auch diese Produkte kannst du für das Rezept verwenden!
