Ölz Landbrot 100% Dinkel mit Erbsensmash, Radieschen & frischen Kräutern
Frisch & farbenfroh: ideal für ein leichtes Mittagessen & Picknick
1. Erbsensmash zubereiten
Erbsen in eine Schüssel geben, mit einer Gabel oder einem Pürierstab grob zerdrücken. Zitronensaft, Olivenöl und optional Frischkäse untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Brot rösten
Wer möchte, kann unser Ölz Landbrot 100% Dinkel bei Bedarf leicht toasten oder in der Pfanne ohne Fett anrösten.
3. Brot belegen
Den Erbsensmash großzügig auf die Brotscheiben streichen. Gewaschene Radieschen aufschneiden und darauf verteilen.
4. Garnieren
Mit frischen Kräutern, ggf. etwas grobem Meersalz, Erbsen und essbaren Blüten oder Sprossen garnieren.
Unser Tipp:
Für etwas mehr Würze passt auch ein Hauch Meerrettich im Erbsensmash oder ein paar Tropfen Kürbiskernöl darüber – besonders lecker!
Auch etwas zerbröselter Feta passt ideal zum Brot!
- Ölz Landbrot 100% Dinkel 2 Scheiben
- 150 g grüne Erbsen (TK oder frisch, vorgegart)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Frischkäse oder Joghurt (optional, für mehr Cremigkeit)
- Salz & Pfeffer
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- Toppings:
- 4–5 Radieschen, halbiert / in feine Scheiben geschnitten
- Frische Kräuter nach Wahl
- Optional: etwas Feta, zerbröselt / Kürbiskernöl / Meerrettich
Zubereitungszeit
15 min
Alternative Ölz Produkte
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