Eier aus Freilandhaltung

Wir bei Ölz haben uns entschieden, auf Eier aus kontrollierter Freilandhaltung umzustellen. Ein verantwortungsvoller nächster Schritt zur Verbesserung des Tierwohlstandards. Über 90% unserer Produkte werden bereits mit Eiern aus zertifizierter Freilandhaltung gebacken. Unser Ziel ist es, bis 2024 ausschließlich Freilandeier zu verwenden. Aber was bedeutet eigentlich zertifiziert Freilandhaltung?

Die Haltungsform der Hühner ist ausschlaggebend für das Wohlbefinden der Tiere. Bei der Freilandhaltung haben die Hühner tagsüber mindestens einen Auslauf von vier Quadratmetern pro Tier, neben den Ausstattungen des Stalles mit Scharraum, Sitzstangen, Nestern und Einstreu. So haben die Hennen die Möglichkeiten ihre natürlichen Verhaltensweisen zu leben, können sich bewegen und bekommen natürliches Sonnenlicht sowie frische Luft. Dies wird bei Ölz der Meisterbäcker extern durch die Zertifizierungsstelle agroVet garantiert. 

Neben der Haltungsform ist bei Ölz der Meisterbäcker auch die Herkunft der Freilandeier von agroVet zertifiziert. Diese Herkunftssicherung garantiert uns, dass unsere jährlich verarbeiteten 25 Millionen Eier ausschließlich aus der EU stammen. Die regionale Herkunft unserer Rohstoffe ist uns sehr wichtig. Immer dort, wo Zutaten regional qualitativ hochwertig zur Verfügung stehen, beziehen wir diese im nahen Umkreis. Wie beispielsweise unsere österreichische Alpenmilch, österreichische Alpenbutter oder das regionale Mehl. Auch bei den Eiern werden wir diesem Anspruch gerecht.

Die strikte Einhaltung der Freilandhaltung und die Herkunftssicherung wird von anerkannten Institutionen, wie der unabhängigen Kontrollstelle agroVet laufend kontrolliert. Apropos Kontrolle: Bei Ölz der Meisterbäcker wird nichts dem Zufall überlassen. Sämtliche Rohstoffe werden vom ersten Schritt über den gesamten Verarbeitungsprozess bis hin zum fertigen Produkt genau überprüft. Das Ölz Qualitätsmanagement arbeitet laufend daran, die Standards weiter zu heben. Und dies wissen auch die externen Prüfer zu schätzen. Nicht umsonst ist das gesamte Unternehmen Ölz der Meisterbäcker auf höchstem Niveau IFS-zertifiziert (IFS steht für International Food Standard).

Schon 2009 nahmen wir bei Ölz der Meisterbäcker eine Vorreiterrolle ein und stellten auf die Verwendung von Eiern aus Bodenhaltung um. Nun gehen wir als österreichisches Familienunternehmen, im Sinne des Tierwohls, noch einen Schritt weiter und backen seit 2022 mit kontrollierten Freilandeiern. Mit der bewussten Auswahl von Rohstoffen schaffen wir Veränderung.

Der Green Marketing Award zeichnet jährlich die nachhaltigsten Marketingaktivitäten Österreichs aus. Ölz der Meisterbäcker hat mit der Kampagne „Mit Freilandei ist noch mehr Liebe dabei“ den 1. Platz in der Kategorie „Think Different“ erhalten. Die Jury und die befragten Konsument:innen finden es bemerkenswert, dass wir als 1. europäische Backwarenmarke auf zertifiziertes Tierwohl setzen - und das über die gesetzlichen Grundlagen hinaus. Wir hoffen, dass die Umstellung auf Freilandeier auch weitere Unternehmen inspiriert, nachhaltige Strategien zu verfolgen.