Häufige Fragen & Antworten

Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen. So setzen wir so wenig Verpackungsmaterial wie möglich ein und handeln ressourcenorientiert sowie nachhaltig. Über das komplette Ölz-Sortiment hinweg haben wir Folienstärken sowie Folienmaße geprüft und auf das Nötigste reduziert. Ein “Zuviel” an Verpackung – versuchen wir konsequent zu vermeiden.

Dennoch sind Verpackungen sehr wichtig und wertvoll. Sie schützen unsere Backwaren und tragen somit im positiven Sinne zum Umweltschutz bei, denn durch ihren bewussten Einsatz können wir der Lebensmittelverschwendung entgegenwirken.

Alle unsere Zöpfe werden handgeflochten und jedes unserer Produkte ist somit ein Unikat. Dies bedeutet jedoch, dass eine standardisierte Verpackung nicht möglich ist. Wir haben bereits verschiedene Versuche auf unseren Verpackungsanlagen durchgeführt, die bis dato nicht zum gewünschten Erfolg geführt haben.

Auf unseren Verpackungsanlagen lässt sich aktuell ausschließlich OPP-Folie verarbeiten. Diese reißt, unabhängig von der Foliendicke, bei Verletzung sofort ein.

Beim Versuch, Abhilfe durch eine größere Packung zu schaffen, hat sich herausgestellt, dass die Folie durch die Transportbänder verschoben wird und die Etiketten auf die Seite oder den Boden verrutschen. Unsere Techniker arbeiten an einer zufriedenstellenden Lösung.

Gerne empfehlen wir euch, den Zopf zusätzlich in einen größeren Beutel zu packen, damit dieser nicht austrocknet.

Grundsätzlich verwenden wir für unsere Ölz Produkte nur Fette, Öle und Emulgatoren auf pflanzlicher Basis. Die einzige Ausnahme stellen jene Produkte dar, in denen wir Butter, gewonnen aus Kuhmilch, verarbeiten. Die genauen Bestandteile und Inhaltsstoffe jedes einzelnen Ölz Produktes findet ihr auf jeder Verpackung im Zutatentext. Weder in der Teigaufbereitung noch zum Fetten der Backbleche und -formen verwenden wir tierische Fette.

Alle Ölz Produkte sind für eine ovo-lacto vegetarische Ernährung geeignet. Die einzigen Ausnahmen sind die Ölz Punsch Krapfen, diese enthalten nämlich Karmin. Wir sind sehr engagiert, hier pflanzliche Alternativen zu finden.

Wir verwenden grundsätzlich für unsere Ölz Backwaren nur Fette, Öle und Emulgatoren auf pflanzlicher Basis. Die einzige Ausnahme stellen jene Produkte dar, in denen wir Butter (gewonnen aus Kuhmilch) verarbeiten. In diesen Fällen ist Butter eindeutig in der Zutatenliste ersichtlich. Weder in der Teigaufbereitung noch zum Fetten der Backbleche und -formen verwenden wir tierische Fette.

Der wachsende Stellenwert veganer Lebensmittel hat uns die Entscheidung leicht gemacht. Wir kennzeichnen daher alle diese Ölz Produkte mit dem international anerkannten Vegan-Label. So kann jede:r unsere rein pflanzlichen Backwaren schnell und einfach erkennen.

Die Ölz Blätterteig Brezel, alle Ölz Toasts & Sandwiches (außer der Ölz Butter Toast) sind ohne tierische Rohstoffe hergestellt, genauso wie folgende Ölz Schnittbrote:

• Ölz Dinkel-Vollkornbrot
• Ölz Eiweißbrot
• Ölz Weißbrot
• Ölz Körndlbrot
• Ölz Bio Körnerkraftbrot

Diese Produkte können aber Spuren von Milch enthalten, da wir auch Milchprodukte (z.B. Butter, Milch) als Zutat bei Backwaren verarbeiten.

Die Inhaltsstoffe aller Ölz Produkte sind zum einen auf der Verpackung aufgedruckt, zum anderen findet ihr diese auch auf unserer Webseite bei dem jeweiligen Produkt angeführt.

Bezugnehmend auf die Zulassung der EU, Insektenpulver als Lebensmittelzutat zu verwenden, versichern wir euch gerne, dass in allen unseren Rezepturen kein Insektenmehl / -Pulver verwendet wird.

Wir beziehen unser Mehl von Mühlen aus der Bodenseeregion, das heißt aus Süd-Deutschland, der Schweiz und Österreich im Umkreis von max. 150km. Kurze Distanzen zu den Lieferanten bedeuten kurze Lieferwege und damit einen geringen CO₂-Ausstoß.

Das für unsere Backwaren verwendete Mehl trifft mehrmals täglich frisch bei uns ein und wird noch am gleichen Tag verarbeitet. So entfallen etwaige Nachteile, die eine lange Lagerung dieses wertvollen Rohstoffes mit sich bringen kann und wichtige Inhaltsstoffe bleiben erhalten.

Weitere Informationen findest du auf unserer Website.

Wir bei Ölz der Meisterbäcker haben uns entschieden auf Eier aus kontrollierter Freilandhaltung umzustellen. Ein verantwortungsvoller nächster Schritt zur Verbesserung des Tierwohlstandards. Über 90% unserer Produkte werden bereits mit Eiern aus zertifizierter Freilandhaltung gebacken. Unser Ziel ist es bis 2024 ausschließlich Freilandeier zu verwenden. Die unabhängige Kontrollstelle agroVet kontrolliert die artgerechte Tierhaltung und garantiert die EU-Herkunft unserer unsere jährlich verarbeiteten 25 Millionen Eier.

Weitere Informationen findest du auch auf unserer Webseite.

Frische Milch bzw. Butter ist ein ursprünglicher Rohstoff und für unseren Ölz Produkte ein wichtiges Qualitätsmerkmal. Die Qualität des Produkts basiert auf der Herkunft und der Frische der Rohstoffe, beispielsweise durch die kurzen Anlieferungswege. Frische Alpenbutter aus Österreich bedeutet, dass die Milch, die für die Buttererzeugung verwendet wird, ausschließlich von Kühen aus der österreichischen Alpenregion stammt. Diese Region ist genau definiert und vorwiegend durch kleinbäuerliche Strukturen gekennzeichnet.

Bei Alpenbutter aus Österreich können wir unter anderem direkt auf die Kühe der Sennereien aus der unmittelbaren Umgebung – nämlich dem schönen Bregenzerwald – zählen. Rund ein Drittel der Alpenbutter Gesamtmenge stammt aus dem Bregenzerwald.

Weitere Informationen findest du auf unserer Website.

Der überwiegende Anteil der in unserer Produktion eingesetzten Fette, nämlich 80%, sind flüssige, pflanzliche Öle (Raps-, Sonnenblumenöl u.a.) sowie Butter. So sind beispielsweise unser gesamtes Ölz Brotsortiment und viele beliebte Ölz Feinbackwarenklassiker, wie unser Ölz Butter Zopf, Ölz Marmor Kuchen, Ölz Mini Schnecken Schoko & Creme oder die Ölz Milch Brötle palmölfrei.

Ölz der Meisterbäcker hat den Anspruch alle Backwaren so naturbelassen wie möglich zu produzieren. Wir verwenden Palmöl nur dann, wenn dieses herstellungstechnisch nicht zu ersetzen ist. Palmöl ist ein Pflanzenfett, welches von Natur aus bei Zimmertemperatur fest ist. Diese Eigenschaft ermöglicht es uns, auf gehärtete Pflanzenöle zu verzichten, bei deren Herstellung gesundheitsschädliche Transfettsäuren entstehen.

Wir beschäftigen uns seit mehreren Jahren intensiv mit dem Thema Palmöl und sind diesbezüglich mit dem WWF Österreich in Kontakt.

Seit 2014 ist Ölz Mitglied beim RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil). Bei Ölz werden ausschließlich Palmfette eingesetzt, die nach der Vermarktungsform „segregated“ (SG) bzw. nach „mass balanced“ (MB) zertifiziert sind.

Wie auch vom WWF eingestuft, ist Palmöl grundsätzlich kein „schlechtes“ Öl. Mit ihm kann auf vergleichsweise geringer Fläche ein großer Teil des weltweiten Bedarfs an Pflanzenölen gedeckt werden. Aber der Anbau von Palmöl muss ökologisch, ökonomisch und sozial verträglich erfolgen. Einen wichtigen, diesbezüglichen Mindeststandard für den Anbau von Palmöl bietet der Runde Tisch für Palmöl RSPO.

Inunseren Bäckereien sind absolute Sauberkeit und hygienische Verarbeitung Grundvoraussetzungen. Besonderes Augenmerk legen wir auf hochwertige, natürliche Zutaten. Alle eingesetzten Rohstoffe sind lebensmittelkonform und werden nach höchsten Qualitätsprüfkriterien ausgewählt.

So ist es uns ein Anliegen, Produkte mit möglichst wenigen Zusatzstoffen anzubieten und gleichzeitig eine durchschnittliche Haltbarkeit und Frische von 14 Tagen sicherzustellen. Dies lässt sich bei manchen Produkten nur durch die Zugabe von Konservierungsmitteln erreichen. Du kannst jedoch versichert sein, dass wir hier mit äußerster Sorgfalt und Bedacht vorgehen.

Wir verwenden Alkohol in einigen Produkten in Form von Rum zur Geschmacksgebung. Die Deklaration findet ihr in der Zutatenliste (als „Rum“ oder „Spirituosen“). In einigen Produkten kommt Alkohol als Trägerstoff von Aromen zum Einsatz. In diesen Fällen wird der Alkohol nicht deklariert, da sich dieser durch den Backprozess verflüchtigt und weniger als 0,1% an Alkoholgehalt zurückbleiben.

Wir freuen uns sehr, dass du dir die Zeit nimmst, uns Feedback zu unseren Produkten zu geben. Du kannst uns direkt über unser Kontaktformular erreichen oder uns per E-Mail kontaktieren.

Hier kannst du unseren Newsletter abonnieren – wir freuen uns, dich über neue Produkte, Rezepte & vieles mehr zu informieren!

Die Abmeldung kannst du einfach per Klick in jedem Ölz Newsletter, der in deinem Postfach gelandet ist, vornehmen.

Eine Lieferung an Privatpersonen ist uns aus logistischen Gründen nicht möglich.

Unsere Produktion und Versand sind auf den Vertrieb unserer Produkte über die Supermärkte spezialisiert. Unsere Mitarbeiter:innen im Frischdienst liefern täglich frische Produkte direkt in die Supermärkte. Daher bitten wir dich um Verständnis, dass es uns nicht möglich ist, Ölz Produkte direkt zu versenden oder über einen Onlineversand zu vertreiben.

Unsere Sponsoring-Aktivitäten und Kooperationen sind bereits langfristig fixiert. Deshalb und aufgrund der zahlreichen Anfragen, die wir täglich erhalten, ist es uns momentan nicht möglich, weitere Unternehmungen in Form von Sach- oder Finanzleistungen zu unterstützen. Um niemanden zu bevorzugen oder zu benachteiligen, haben wir uns entschieden, diversen caritativen Dachverbänden laufend Produkte und jährlich eine großzügige Sachspende zur Unterstützung sozial Schwächerer zukommen zu lassen.

Solltest du eine Sponsoring Anfrage an uns senden wollen, möchten wir dich bitten unser Kontaktformular vollständig auszufüllen. Ein:e Mitarbeiter:in wird sich dann mit dir in Verbindung setzen. Wir bitten um Verständnis, dass ein unvollständiger Antrag sowie Anfragen per Telefon, Post oder E-Mail nicht bearbeitet werden können.

Wir freuen uns darüber, dass unsere Kunden nicht nur von unseren Produkten überzeugt, sondern auch begeisterte Sammler von Ölz Werbematerialien sind. Aufgrund der vielen Anfragen haben wir allerdings leider nicht die Möglichkeit, Werbematerialien zu versenden.

Wir bitten um dein Verständnis, dass wir keine Gratismuster unserer Produkte an Konsumenten versenden. Wir geben regelmäßig Produkte an soziale Einrichtungen weiter, die damit sozial Schwächere unterstützen.