Ölz Brioche Burger Brötle mit Linsen Patty & frischen Kräutern
Veggie Burger Rezept für 4 Portionen
1. Linsen & Karotten vorbereiten:
Rote Linsen ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen. Karotten schälen, klein würfeln und mit etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
2. Zwiebeln & Champignons vorbereiten:
Gelbe Zwiebel klein schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kümmel und Koriander in einem Mörser fein zermahlen.
3. Würzige Pilzpfanne:
Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Kümmel-Koriander-Mischung dazugeben und kurz weiterbraten.
4. Patties formen:
In einer Schüssel gekochte Linsen, Karotten, Zwiebel-Champignon-Mischung, 2 Eier, ½ Tasse Semmelwürfel und gehackte Petersilie vermengen. Daraus vier gleich große Patties formen.
5. Patties braten & Käse schmelzen:
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Patties für 5-10 Minuten beidseitig goldbraun braten. Hitze reduzieren, je eine Scheibe Gouda auf jedes Patty legen und die Pfanne zudecken, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Burger Brötle toasten:
Die Ölz Brioche Burger Brötle in einer Pfanne oder auf dem Grill kurz anrösten.
7. Rahmsauce & Toppings vorbereiten:
Rahm mit 3 EL frisch gehackten Kräutern vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken. Chilischote und Mini-Gurken in feine Scheiben schneiden.
8. Burger zusammenstellen:
Die untere Brötchenhälfte mit Rahmsauce bestreichen. Mit frischem Spinat, Linsen-Patty, Mini-Gurken, Chili, eingelegten roten Zwiebelscheiben & Koriander belegen. Die obere Brötchenhälfte aufsetzen.
9. Servieren & Genießen:
Der vegane Linsen-Burger ist fertig – ein gesunder, würziger Genuss!
- Brioche Burger Brötle 4 Stück
- ½ gelbe Zwiebel
- 3 Karotten
- 1 TL Kümmel ganz
- 1 TL Koriander ganz
- 3 große Champignons
- 2 Eier
- ½ Tasse Semmelwürfel
- 1 Tasse rote Linsen
- Frische Petersilie
- Frischer Koriander
- Frischer Dill
- Frischer Schnittlauch
- Frischer Spinat
- Gouda oder Brie
- 2 Mini Gurken
- Wasser
- Essig
- Frische Chilischote oder Peperoni
- 1 Becher Sauerrahm
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Eingelegte rote Zwiebel
- Optional: Eingelegte Saure Gurken
Zubereitungszeit
35 min
Alternative Ölz Produkte
Auch diese Produkte kannst du für das Rezept verwenden!