Ölz Brioche Burger Brötle "Steak Burger" mit Chimichurri Sauce

Rib Eye Steak-Burger: Grill-Rezept für 2 Portionen

1. Für die Chimichurri Sauce: Petersilie, Koriander, eine Zwiebel gehackt, Knoblauch, 1 Tasse Olivenöl, ½ Tasse Rotweinessig, 1 TL Chili und einige Thymianblüten in einem Glas verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
2. Ölz Brioche Burger Brötle in der Pfanne oder auf dem Grill kurz antoasten.
3. 1 EL Butter + 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwei Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Pfanne mit einer Prise Salz weich schmoren. 1 EL Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen.
4. Das Steak auf dem Grill oder in der Pfanne medium-rare zubereiten und danach in Streifen
schneiden.
5. Nun den Burger zusammenstellen: Auf dem Burger Brötle ein paar Salatblätter verteilen. Einige Steak Streifen und Brie Stücke als nächstes auf den Burger legen. Karamellisierte Zwiebel und 2 TL Chimichurri Sauce obendrauf. Und fertig ist der Burger für den Vatertag.