Ölz Dinkel Soft Sandwich mit veganem "Tuna"-Aufstrich

Veganes Sandwich-Rezept für den bewussten Jahresstart für 4 - 6 Portionen

1. Kichererbsen vorbereiten:
Kichererbsen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine stückige, aber weiche Konsistenz haben.

2. Aufstrich anrühren:
Die zerdrückten Kichererbsen in eine Schüssel geben.
Mit veganer Mayo, Senf, Zitronensaft und Olivenöl vermengen.

3. Würzen:
Die Masse mit Salz & Pfeffer abschmecken.

4. Sellerie & Schnittlauch vorbereiten:
Eine Stange Sellerie in kleine Stücke schneiden. Den Sellerie & fein gehackten Schnittlauch unter die Kichererbsen-Mischung rühren.

5. Sandwich zusammenstellen:
Eine Scheibe Ölz Dinkel Soft Sandwich mit dem veganen "Tuna"-Aufstrich bestreichen. Eine halbe Avocado in Scheiben schneiden und darauflegen. Mit eingelegten roten Zwiebeln und Salatblättern belegen. Mit einer zweiten Sandwich-Scheibe schließen.

6. Servieren & Genießen:
Das Sandwich direkt genießen – perfekt als leichter, pflanzlicher Snack!