Ölz Frischeiwaffeln als Maracuja-Mango Törtchen
Fruchtiges Dessert
1. Maracuja Mark und die eingeweichte Gelatine erwärmen. Kristallzucker und Eidotter aufschlagen und die lauwarme Maracuja-Gelatine einrühren. Die Kuvertüre schmelzen und ebenfalls einrühren. Anschließend die geschlagene Sahne unterheben.
2. Mit Dessertringen aus den Ölz Frischeiwaffeln kleine Kreise ausstechen. Den Rest der Ölz Frischeiwaffeln in kleine Würfel schneiden und leicht mit Kokosmilch tränken. Die Mango in 1 cm Würfel schneiden und gemeinsam mit den Würfeln der Ölz Frischeiwaffeln in den Dessertringen verteilen.
3. Die Creme auf die Dessertringe aufteilen und diese 2-3 h kalt stellen. Die Törtchen mit Maracujakernen und Minzblättern dekorieren.
- Ölz Frischeiwaffeln 1 Packung
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- Kühlzeit: 150 min
- 100 g Maracujamark
- 3 Blätter Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
- 60 g Kristallzucker
- 2 Bio-Eigelb
- 200 g weiße Kuvertüre
- 400 g Sahne
- etwas Kokosmilch
- 150 g Mango (vollreif)
- 8 Stk. Dessertringe (8 cm) oder gerade Gläser zum Anrichten
- Minzeblätter und Maracujakerne zum Garnieren
Zubereitungszeit
30 min
