1. Alle Zutaten der Tomatenmarinade bis auf das Olivenöl in ein Einmach-Glas füllen und vor Verwendung gut schütteln.
2. Tomaten-Scheiben in der Tomatenmarinade ca. 15 Minuten ziehen lassen. Ricotta und schwarze Oliven verrühren. Entrindeter Ölz Sandwich Toast mit Ricotta- Oliven-Mischung bestreichen und marinierte Tomaten darauf anrichten.
3. Basilikumblätter auflegen und ebenso in der Marinade ziehen lassen. Mit jungen Basilikumspitzen garnieren.
Tipp:
Öl nach dem Schütteln nur mit dem Schneebesen einschlagen, nicht mixen!
Zubereitungszeit
15 min