Ölz Sandwich Toast mit Räucherforelle & Zuckermelone
Chicorée & gerösteten Erdnüssen
1. Honig-Senf-Creme zubereiten:
Senf, Honig, Limettenschale und Crème fraîche in einer Schüssel glatt rühren.
2. Chicorée vorbereiten:
Den Chicorée kurz in lauwarmes Wasser legen, anschließend gut abtropfen lassen und in einer Salatschleuder trocken schleudern.
3. Toasts bestreichen:
Die Honig-Senf-Creme mit dem vorbereiteten Chicorée vermengen und gleichmäßig auf die getoasteten Ölz Sandwich Toast Scheiben verteilen.
4. Räucherforelle & Melone anrichten:
Die Räucherforelle in Stücke brechen und zusammen mit der Melone locker auf dem Chicorée platzieren.
5. Garnieren & Servieren:
Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und zum Abschluss mit frischer Petersilie garnieren.
- Ölz Sandwich Toast 4 Scheiben
- 240 g Räucherforelle ohne Haut
- 1-2 Stk Chicorée in feine Streifen geschnitten
- 1 EL Dijon Senf
- 2 EL Honig
- 2 EL Creme fraîche
- Etwas geriebene Limettenschale
- 200 g reife Charentais Melone (Zuckermelone) in Würfel (1 cm) geschnitten - oder Kugeln ausstechen
- 3 EL geröstete, gehackte, gesalzene Erdnüsse
- Petersilie
Zubereitungszeit
30 min
Alternative Ölz Produkte
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