Vegetariánska strava

Vegetariánska strava zahŕňa všetky rastlinné potraviny, ako je ovocie, zelenina alebo strukoviny a produkty živých zvierat, ako napríklad vajcia, mlieko . Vegetariáni nejedia mäso, ryby ani morské plody.
 

Motivácia rozhodnúť sa pre vegetariánsku stravu a vzdať sa tak mäsa je rôzna. Kľúčovými dôvodmi môžu byť dobré životné podmienky zvierat, naše vlastné zdravie a aj enviromentálne aspekty . K tomu sa pridáva osobný zmysel pre chuť.

• Dobré životné podmienky zvierat: Mnohí vegetariáni sa rozhodujú pre vegetariánsku stravu z etických dôvodov. Žiadne zviera by nemalo trpieť kvôli strave. Základom konzumácie mäsa by mal byť druhovo vhodný chov zvierat.
   
• Zdravie: Mäso s mierou nie je zásadne nezdravé. Pre zdravší životný štýl je dobré vedome znížiť spotrebu mäsa.
   
• Enviromentálne aspekty: Masový chov hospodárskych zvierat preukázateľne prispieva k produkcii skleníkových plynov. Pri výkrme zvierat sa uvoľňuje veľké množstvo metánu. To má reťazový efekt na bilanciu CO2, a teda aj na naše životné prostredie.
   

Naše výrobky vyrábame čo najprirodzenejšie a používame výlučne prírodné farbivá. Na glazúru punčových šišiek sa používa pravý karmín – prírodné živočíšne farbivo. V súčasnosti hľadáme prírodnú rastlinnú alternatívu a zámerne nepoužívame syntetické azo farbivá.

Do našich výrobkov Ölz používame len tuky, oleje a emulgátory na rastlinnej báze. Jedinou výnimkou sú výrobky, v ktorých spracovávame maslo získané z kravského mlieka. V týchto prípadoch je však maslo jasne uvedené v zozname zložiek. Pri príprave cesta ani na vymastenie plechov a foriem nepoužívame živočíšne tuky.

Špeciálnou formou vegetariánstva je vegánska strava. Vegáni: nejedia ani zvieratá, ani živočíšne produkty – inými slovami, stravujú sa výlučne rastlinnou stravou.